Pate gan gà

06/11/2011

Pate gan gà dễ làm không tưởng nổi ! Ăn lại rất ngon, chi phí lại rất rẻ : chỉ cần mua 3 lạng gan gà của CP hết khoảng 20,000 đồng (? để mình check lại giá nhé, mình đi chợ hay quên giá tiền lắm ) là ra một mẻ pate trét bánh...

Xem chi tiết

Hamburger Bun

01/11/2011

Hamburger bun là cái bánh mì tròn tròn, trên có rắc mè (hoặc không) mà người ta xẻ ra để nhét thịt bò băm chiên vô. Đây là món mình đã từng ra đề (làm host) cho các bạn hội bánh ở forum webtretho cùng làm, và được các bạn khen lắm. Sau đây là...

Xem chi tiết

Sườn nướng ngon mềm

24/10/2011

(Sườn này nướng để ăn luôn, nên hơi “đen”, nếu là styling để chụp hình thì mình sẽ nướng còn sống bên trong, cho nó “đẹp”, mà lỡ rồi, chụp hình cũng vội lắm để còn kịp ăn !) Cuối tuần vừa rồi nhà mình lại chén sườn nướng. Phải nói là “lại” vì mới...

Xem chi tiết

Flan caramel

18/10/2011

Bánh flan, thật quen và thật dễ làm, tôi thấy ai cũng biết làm món bánh này Tuy nhiên, mỗi người lại có một công thức riêng, chẳng ai giống ai. Tôi cũng có công thức tham khảo riêng của mình, nói là tham khảo vì mỗi lần làm tôi lại bị sai lệch đi...

Xem chi tiết

Styling món ăn Việt Nam như thế nào ?

13/10/2011

Từ những ngày đầu đến với nghệ thuật chụp ảnh và food styling, mình đã thật sự lúng túng mỗi khi phải làm những món ăn Việt Nam. Lý do là vì mình không thích những cách trình bày gọi là truyền thống của Việt Nam. Ví dụ như kiểu trang trí đối xứng, vòng...

Xem chi tiết

Đi chợ ở Singapore

03/10/2011

Tháng trước, tôi đi Singapore chơi, nhưng không phải đi tour du lịch mà là tự đi, để ghé thăm một người bạn, và home-stay chứ không có hotel-stay. Thế nên mới có đoạn cùng bạn đi chợ, cũng ồ à với vài điều ngạc nhiên nho nhỏ. Gần nhà bạn tôi có một khu...

Xem chi tiết

Có “đồ nghề” mới

22/09/2011

Mùa mưa là mùa … tôi ít chụp hình food nhất. Lý do vì lâu nay tôi chỉ dùng ánh sáng ngoài trời thiên nhiên để chụp hình. Mưa Sài Gòn thì quý vị biết rồi đó, chợt đến chợt đi ác liệt luôn. Sáng ra thấy trời hửng nắng, trong lòng bừng bừng khí...

Xem chi tiết

Các món súp cho bé ăn dặm

17/09/2011

Do quá trình hợp tác khá thường xuyên với tạp chí Món Ngon Việt Nam trong chuyên mục món ăn cho bé ăn dặm, tôi có hẳn một “collection” các món súp, cháo ngon và bổ dưỡng. Một số trong các món này là thực đơn quen thuộc của các con tôi hồi bé, một...

Xem chi tiết

Trứng – vài điều có thể bạn chưa biết

05/09/2011

Tình cờ, tôi mua được cuốn sách này khi ngụp lặn trong hội chợ sách sale off của nhà sách Fahasa : Fabulous Ways with Eggs. Đem về đọc thấy cũng có nhiều cái hay ho nên lượm lặt vài điều đem lên đây tặng các bạn xem chơi cho vui. Người ta giới thiệu...

Xem chi tiết

Bún bò chú Há

18/08/2011

Nếu ai thích ăn bún bò, mà lại không chịu được mùi mắm thì chắc chắn sẽ “kết” bún bò chú Há lắm lắm. Tiệm này mở cũng lâu lâu rồi, từ hồi tôi còn học đại học (có nghĩa là hơn 20 năm rồi). Thiệt tình cũng không biết chú Há là ai, vì...

Xem chi tiết

Vài kinh nghiệm bản thân về chọn thịt bò

12/08/2011

Hôm trước mình có viết tip này trong bài bò xào húng quế chiên giòn, nhưng bữa nay nghĩ lại, tách ra làm một bài riêng và bổ sung thêm cho khách vào xem web dễ tra cứu. Người đầu tiên dạy mình cách chọn thịt bò ngon dĩ nhiên là mẹ mình. Lúc mình...

Xem chi tiết

Bánh gì đây ?

12/08/2011

Số là định làm bánh khọt cho con trai ăn, nhưng cái khuôn mới mua nó dính quá dù đã đun với dầu nóng một lần rồi. Thôi đành đổ ra chảo chống dính, cũng nhân tôm thịt đậu xanh, bột bánh khọt pha nước dừa như ai. Gập đôi cái bánh lại kiểu như...

Xem chi tiết