Các món bánh (Baking recipes)

Simple fruit tart

13/12/2016

Đơn giản như đang giỡn, đây là món bánh tôi hay làm vội vào phút chót nếu nhà phải chuẩn bị đón khách gấp gáp : Nguyên liệu : Ba chân bốn cẳng chạy ra siêu thị, xách về 1 bịch bánh quy Marie của Kinh Đô, 1 thỏi bơ President, 1 hộp whipping cream...

Xem chi tiết

Almond cookies

15/08/2015

Nguyên liệu : 220gr bơ150gr đường2 trứng gà200gr bột mì70gr bột hạnh nhânHạt hạnh nhân (hạt gì cũng được)Vani Cách làm – Đánh bơ với đường cho bông trắng (đánh tốc độ cao)– Cho trứng gà vào bơ đánh tiếp, cho vani (đánh tốc độ vừa rồi cao dần)– Khi bơ đường trứng đã quyện...

Xem chi tiết

Làm doll cake như thế nào ?

28/07/2013

(photo copyright : cooking4kid.com) Làm doll cake là một điều rất thú vị, nó gần giống như trò chơi búp bê của các cô bé hồi nhỏ : tha hồ thay đổi xiêm y cho búp bê. Các bước căn bản để làm một doll cake đã được bà Betty Crocker hướng dẫn rất cụ...

Xem chi tiết

Bánh kem xoài

08/07/2013

(photo copyright : cooking4kid.com) Bánh kem xoài, dễ làm và nhanh được ăn, không phải chờ đợi như mousse hoặc tiramisu … Nguyên liệu : – Một cái bánh bông lan cơ bản hoặc chiffon đường kính 18-20cm – 300ml whipping cream – 30gr đường – 150gr yaourt – 1 quả xoài cát chín tới...

Xem chi tiết

Ricotta cheesecake

06/03/2013

(photo : copyright of cooking4kid.com) Tại sao lại là Ricotta cheese ? Mình vốn cũng chẳng hay đi tìm cái gì cầu kỳ, nhất là khi đã có được công thức chuẩn để làm cheesecake rất ngon, rất vừa miệng (xem Cheesecake ) thì càng không có ý định tìm thêm công thức mới. Nhưng...

Xem chi tiết

Lemon cookies – Làm bánh qui chanh ăn Tết

29/01/2013

(photo copyright : cooking4kid.com) Nguyên liệu (thành phẩm khoảng 350g bánh) : 100g bơ lạt 120g đường 1 trứng gà 170g bột mì Vỏ của 1 trái chanh vàng mài ra Một nhúm baking soda (nhúm giữa đầu ngón tay cái và tay trỏ), trộn vào bột mì và rây lại Cách làm : –...

Xem chi tiết

Kem bơ để trang trí bánh sinh nhật, cupcake

12/12/2012

Gần đây có rất nhiều bạn hỏi mình về công thức đánh kem bơ, mình sẵn sàng chia sẻ, không dấu diếm gì cả dù mình đang “hành nghề” bán bánh online. Nhưng trả lời đi trả lời lại trên Facebook cũng mất thời gian,  mà lại không được chi tiết nữa, nên mình viết...

Xem chi tiết

BLACK FOREST CAKE

25/11/2012

Hôm nay mới làm xong 1 ổ bánh ưng ý quá xá : Black Forest Cake (photo copyright : cooking4kid.com) Để làm black forest cake, cần chuẩn bị theo thứ tự như sau : 1. Bạt bánh bông lan đen : 4 trứng gà 120g đường 105g bột mì số 8 15g ca cao 40ml...

Xem chi tiết

Baking class for kids – so much fun

02/10/2012

Fruit tart, loay hoay làm một hồi thì suýt thiếu nhân vì các bạn nhỏ chén tì tì phần trái cây làm nhân. Có hôm học pizza cũng cùng tình trạng, các bạn vừa ăn vừa khen : xúc xích ngon quá cô ơi ! Cupcakes – cùng nhau trộn bột nào Cho bột vào...

Xem chi tiết

Donut

16/07/2012

(photo copyright : cooking4kid.com) Donut ăn ngon nhất là khi vừa mới chiên xong, bởi vậy ai mà chỉ mua donut chiên sẵn bán ở tiệm để ăn thì cứ gọi là “mất nửa cuộc đời”. Không tin thì cứ thử tự làm mà xem, cách làm cũng không có gì là khó lắm :...

Xem chi tiết

Coffee bun

25/04/2012

Coffee bun,  còn gọi là Mexican bun hoặc Paparotti (tên này quen thuộc với VN nhất) là một loại bánh mì dạng hình tròn, có phủ một lớp hỗn hợp cafe vừa thơm, vừa béo, vừa ngòn ngọt. Thường thì tôi vẫn ghé siêu thị Coopmart mua một cái giá 12.000 đồng ăn cho rồi,...

Xem chi tiết

Nấc thang lên thiên đường

18/03/2012

Mới làm xong ổ bánh piano theo đơn đặt hàng của một bé teen, nhìn đơn giản vậy chứ mà mất công ghê lắm vì phải gọt tỉa cây đàn, chà láng cẩn thận, làm những chi tiết nốt nhạc, khóa sol, phím đàn … bằng chocolate rồi gắp vô gắn vào, từng tí một...

Xem chi tiết