Update bài viết, do là sau khi viết bài này vài năm, mình thấy nấu bằng nồi cơm điện vẫn ngon như thường, dù là nồi loại bình thường nhất. Nghe nói nấu bằng loại nồi có chế độ nấu cơm lâu thì nó còn mềm ngon hơn nữa.
Chỉ có 1 tip không bao giờ thay đổi : cho muối vào gạo khi nấu, hôm nào quên bỏ muối, ăn thấy chán hẳn !
May 22, 2017 (nhân 1 ngày thấy có người chôm hình minh họa này của mình)
Bài cũ :
Trên mạng đã có rất nhiều hướng dẫn nấu cơm gạo lứt, nay xin chia sẻ thêm 1 cách nấu nữa ở nhà mình và bà chị hay làm (nấu bằng nồi inox đáy dày), cho nó trăm hoa đua nở luôn.
Gạo lứt vo sạch, ngâm khoảng 3-4 tiếng trước khi nấu. Lúc bắt đầu nấu thì dùng luôn nước ngâm để nấu, canh sao cho nước khoảng gấp đôi gạo, cho một chút muối vào gạo. Đặt lên bếp lửa to, không đậy nắp, cho sôi bùng rồi giảm lửa riu riu cho sôi nhẹ đến khi nước xâm xấp thì đậy nắp lại, kê một miếng thiếc hay nhôm lên lửa rồi đặt nồi lên nấu tiếp lửa thật nhỏ đến khi cơm hoàn toàn cạn nước là gạo cũng vừa mềm. Cơm gạo lứt nếu nấu với chút muối vị sẽ đậm đà ngon miệng hơn nhiều so với cơm không bỏ muối.
Cơm gạo lứt ăn với muối mè là ngon nhất, cách làm muối mè đã từng giới thiệu ở đây
(photo copyright : cooking4kid.com)
