Bánh lưỡi mèo cũng là một loại bánh dễ làm, ăn lại ngon. Tạo hình bánh cũng không khó lắm.
Um, các bé teen bây giờ sao hay để tóc xùm xụp che hết cả mặt thế nhỉ ?
Mỗi miếng bánh nhỏ tí xíu nên cứ rốp rốp là hết một cái, lại bốc lại rốp rốp …
Công thức :
– 130g bơ, để thật mềm
– 120g đường xay mịn
– 3 lòng trắng trứng (khoảng 100g)
– 1 chút vani
– 130g bột mỳ
– 1 chút muối
Lò nướng vặn 200 độ C cho nóng khoảng 10 phút.
Đánh bông bơ và đường, cho từ từ từng phần lòng trắng trứng, đánh cho đều, tan hết trứng rồi mới cho tiếp phần còn lại từ từ cho đến khi hết lòng trắng. Cho muối và vani. Cho bột trộn đều (phần này trộn tay hay trộn máy đều được).
Cho bột vào túi nylon. Cắt đầu bao 1cm, phun những đường dài khoảng 5-6cm, cách nhau khoảng 3cm lên khay có lót giấy nướng bánh.
Nếu thích hạnh nhân thì rắc thêm hạnh nhân xắt lát bóp vụn lên trên bột bánh rồi mới bỏ lò nướng.
Nướng 12-15′ hoặc đến khi có màu vàng rơm (rìa nâu, giữa vàng, giống như ngoài hàng) là lấy ra. Sau khi kiểm tra, bánh nào còn mềm thì cho vào lò vặn 100 độ C sấy tiếp cho giòn rồi lấy ra để nguội mới cất vào lọ.
