Ai mà thích ăn các món chua ngọt như sườn sốt chua ngọt, rang me … xin hãy thử làm món Cánh gà sốt mận này nhé, bài mình mới đăng trên Nguyệt San SGTT đây, cùng với món salad trái cây nữa.
Link trên sgtt đây : Cánh gà sốt mận & Salad trái cậy
Nguyên liệu
500g cánh gà
– Nước ướp gà :
2 muỗng café nước tương
½ muỗng café muối
1 muỗng súp rượu sake
½ muỗng súp gừng bằm nhuyễn
1 muỗng súp dầu hào hoặc Hoisin sauce
1 thìa café bột bắp
Hành lá nếu thích
– Nước sốt mận :
50ml sốt mận (plum sauce đóng chai của Lee Kum Kee, nếu không có thể dùng tương xí muội thay thế cũng được)
100ml nước cam vàng
(Tips : chú ý dùng rây lọc bỏ hạt ra khỏi nước cam vì một số trái cam vàng có hạt rất nhỏ, dễ lọt qua khe của dụng cụ vắt cam)
Thực hiện :
– Cánh gà rửa sạch, cho vào tô đựng nước ướp gà, dùng tay (đeo găng) để trộn gà nhúng đều trong nước sốt và “massage” cánh gà cho dễ thấm nước sốt, sau đó để trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút (hình 3a hoặc 3b)
– Bật sẵn lò nướng ở 200 độ C, cho cánh gà lên khay nướng trong lò, nướng khoảng 15 phút cho gà vàng sém thì lấy ra.
– Cho nước sốt mận và nước cam vào chảo, bắc chảo lên bếp đun lửa riu riu, cho gà vào đun cùng, đảo đều cho gà thấm sốt, khi nước sốt sánh lại và cánh gà chín hẳn là được, nêm nếm lại cho vừa vị chua chua, mằn mặn. Rắc hành lá xắt nhuyễn vào (không bắt buộc), dùng nóng.
Món này thì dễ kinh luôn :
Nguyên liệu :
200g các loại trái cây có sẵn trong nhà và một ít dưa leo, sử dụng lượng tùy thích.
Nước trộn :
1 muỗng café nước chanh
1 muỗng café dầu olive
1 muỗng súp yaourt không đường
½ muỗng café đường
¼ muỗng café muối
1 muỗng nước
Thực hiện :
– Trái cây xắt lát nhỏ & mỏng, cho vào thố trộn.
– Nước trộn khuấy đều rồi rưới vào, trộn đều
– Sắp trái cây vào tô hoặc làm kiểu bằng cách cho vào vỏ quả cam đã khoét ruột
