Chè ngô của miền Bắc khác chè bắp của miền Nam 2 điểm :
1) Chỉ dùng tinh bột bắp, hoàn toàn bỏ xác (cho bắp vào máy xay sinh tố với chút xíu nước, xay nhuyễn rồi dùng rây lọc đi lọc lại nhiều lần)
2) Không có nước dừa
Vị ngô thơm lựng nồng nàn, đưa muỗng chè nào vào miệng muỗng ấy tan ra trên đầu lưỡi …
Món chè mình chụp hình minh họa này lọc chưa kỹ nên vẫn còn tí lợn cợn, và mình pha thêm chút bắp vàng vào với bắp nếp cho có màu. Nếu nấu bắp nếp không thôi thì tuyệt ngon nhưng màu nó trắng ngà chứ không vàng.
