Nguyên liệu :
- 200g phi lê cá hồi
- 1 quả cam vàng to
- 1 thìa súp whipping cream
- 1 thìa súp bơ chảy
- 1 củ cải trắng
- 1 thìa café bột nêm
- 1 thìa súp bột chiên giòn
- ¼ thìa café muối
Thực hiện :
– Cá hồi cắt miếng vuông, ướp với bột nêm, lăn qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng giòn các mặt.
– Nạo một ít vỏ cam
– Củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng to, luộc chín mềm rồi vớt ra để ráo nước. Cho củ cải vào máy xay thực phẩm cùng với 1 ít vỏ cam, muối, bơ và whipping cream, xay thật nhuyễn (Củ cải nghiền vị hơi đắng nhẹ nên nếu làm cho bé nhỏ ăn thì nên thay bằng khoai tây nghiền bơ sữa)
– Cam vắt hết nước, lấy nước cho vào nồi nhỏ nấu lửa riu riu với chút xíu muối và đường, có thể pha chút bột bắp cho vào để nước cam mau sánh lại, cho thêm 1 ít vỏ cam rồi rưới lên cá. Cá sốt cam dọn ra ăn với củ cải/khoai tây nghiền.
