Nếu ai thích ăn bún bò, mà lại không chịu được mùi mắm thì chắc chắn sẽ “kết” bún bò chú Há lắm lắm. Tiệm này mở cũng lâu lâu rồi, từ hồi tôi còn học đại học (có nghĩa là hơn 20 năm rồi). Thiệt tình cũng không biết chú Há là ai, vì tôi chưa bao giờ thấy chú đứng bán. Nhưng có thời gian ở cùng con đường Võ Văn Tần này có quán chú Há giả, nhái nên quán chú Há thật phải trưng bảng “Bún bò chú Há (thật)”. Bây giờ thì chú giả biến mất rồi, chỉ còn chú thật thôi !
Bún bò ở đây mùi mắm không nồng nàn lắm, nhưng vẫn đậm đà ngon ngọt. Thịt giò heo được ướp và ninh trước nên rất thơm ngon. Thịt bò cũng vừa phải, không quá mềm hay quá dai. Bún mềm dẻo, chứ không đơ đơ như một số hàng bún bò khác. Quán tuy nhỏ nhưng sạch sẽ, rau sống ăn kèm luôn tươi mới và rửa sạch, nhìn là muốn ăn rồi. Mỗi tô bún bò còn kèm theo 1 chén nước mắm ớt pha kẹo kẹo để chấm giò, thịt nữa.
Bấy nhiêu thứ là quá đủ để làm nên một tô bún ngon rồi phải không ?
Bún bò chú Há – 300 Võ Văn Tần, Quận 3, TP HCM (góc VVT-Nguyễn Thượng Hiền)
Quán mở suốt ngày từ sáng đến tối.
