Bí ngòi cuộn pho mai

Món Bí ngòi cuộn phomai có thể dùng cho thực đơn ăn chay hoặc ăn kiêng đều được.

(photo copyright : cooking4kid.com)

Nguyên liệu (cho 2 người ăn)

2 trái bí ngòi (làm được khoảng 14 cuộn)
1 thìa súp dầu olive
Một nắm đậu Nhật đã luộc, lấy hạt
50g phomai tươi (có thể dùng phomai đầu bò thay thế)
Một ít húng chanh, hành lá,ớt
Muối & tiêu

Cách làm

– Đặt chảo chống dính lên bếp lửa vừa, không tráng dầu lên chảo
– Xắt bí ngòi thành từng lát mỏng 0.5mm theo chiều dài
– Dùng cọ phết dầu olive lên bí, rắc ít muối rồi đặt lên chảo nóng để “nướng” bí đến khi bí vừa mềm và cháy cạnh
– Để bí nguội bớt, phết phomai lên một mặt bí, cho 1-2 hạt đậu luộc vào một đầu lát bí, thêm vài lá húng chanh và 1 lát ớt nhỏ rồi cuộn từ đầu đó đến hết chiều dài lát bí. Dùng hành lá chần nước sôi để cột cuộn bí lại
– Xếp các cuộn bí ra đĩa, rắc thêm chút muối tiêu và để tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng rồi ăn như món khai vị.
Tips : Quan trọng nhất phải canh bí nướng cho vừa, nướng nhanh quá thì bí còn giòn chưa mềm, không cuộn được. Nướng kỹ quá thì bí mềm nhừ, sẽ rách khi cuộn.