Kỳ này mình lại giới thiệu một món “dễ kinh dị”, làm nhanh, và ngon miệng nữa chứ : bánh mì hấp.
Nguyên liệu :
– Bánh mì
– Thịt xay (dùng thịt nạc dăm heo xay ra)
– Củ sắn (củ đậu)
– Cà rốt
– Đậu phọng rang
– Mỡ hành
Không có phân lượng cụ thể gì cả, cứ áng chừng tùy theo ý thích thôi à.
Thực hiện :
– Thịt heo xay ướp với chút củ hành tím và nước mắm
– Củ sắn và cà rốt xắt sợi rồi băm nhuyễn (dùng máy food processor là khỏe re)
– Bắc chảo dầu nóng, cho thịt heo vào xào rồi cho tiếp củ sắn, cà rốt vào xào chín luôn.
– Bánh mì xắt lát hơi dày dày (như trong hình)
– Bắc một nồi hấp, trét nhân thịt xào lên từng lát bánh mì rồi cho vào nồi hấp, hấp đến khi bánh mềm mềm là được. Xếp bánh mì ra đĩa, cho mỡ hành và đậu phọng rang lên mặt.
– Pha một ít nước mắm tỏi, rưới chút nước mắm lên bánh mì, há miệng thật to và … nhăm nhăm.
Món này giải quyết hữu hiệu bánh mì cũ vì bánh cũ thường khô, cứng. Sau khi cho vào hấp thì cứng cỡ nào cũng hóa mềm.
Ngoài ra mình còn biết nhiều món khác tận dụng được bánh mì cũ lắm : biscotti nè, bánh chuối nè, pudding bánh mì nè … hẹn giới thiệu vào dịp khác nhé.
* Đôi điều về hình minh họa : vì mục đích styling, bánh trong hình là chụp khi chưa hấp, bởi sau khi hấp nhìn miếng bánh hơi méo mó và tả tơi, không còn đẹp mắt nữa, nhưng ăn rất ngon, yên tâm nhé.
