Ăn Tết xong, thấy người nặng nề hẳn ra, leo lên cân, thấy số cân chạy vù vù choáng quá. Phải ăn kiêng thôi ! Sực nhớ mình có hai món salad cũng ngon ngon đã từng được đăng trên báo Món Ngon Việt Nam, nay lôi ra mời mọi người làm thử để ăn … thay cơm, giảm béo.
1. Salad trái cây
Nguyên liệu :
– Táo, lê, quả bơ (avocado), cà rốt, dưa leo (liều lượng mỗi loại tùy theo sở thích)
– 1 hũ yaourt không đường
– Vài muỗng nước cam (cam sành)
– 1 chút muối, đường, dầu olive
Thực hiện :
– Táo, lê, quả bơ, dưa leo xắt hạt lựu
– Cà rốt thái chỉ nhuyễn, bóp muối rửa sạch để ráo
– Pha nước cam với muối, đường (nêm cho vị hơi mặn ngọt vì yaourt không đường khá chua)
– Trộn các loại củ & trái xắt hạt lựu với nhau, rưới nước cam vào xóc đều. Trút ra đĩa, rắc cà rốt lên trên cùng, rưới yaourt vào khắp đĩa salad là xong.
2. Salad Macedonia
Nguyên liệu :
– Khoai tây, cà rốt, đậu cô ve (tỉ lệ thường là bằng nhau nhưng để ăn kiêng thì giảm khoai tây xuống “càng nhiều càng ít”)
– Tôm sú (tùy thích, nhưng đừng nhiều quá)
– Lá ngò tây (basil) : vài ngọn
– Chanh, dầu olive, muối, đường mỗi thứ một ít
– Sauce mayonaise
Thực hiện :
– Khoai tây, cà rốt, đậu cô ve luộc vừa chín, cắt hạt lựu
– Tôm hấp chín, lột vỏ, cắt hạt lựu
– Pha nước cốt chanh với muối, đường, dầu olive cho có vị hơi chua mặn. Bằm nhuyễn lá basil cho vào nước chanh. Trộn đều nước chanh vào khoai tây, cà rốt, đậu cô ve, tốm hấp.
– Cho sauce mayonaise vào trộn tiếp
– Nếu ai có thân hình chưa đến nỗi phì nhiêu lắm thì rắc thêm tí phomai bột lên trên khi ăn, ngon lắm !
